【倉吉市ラーメン】麺屋 TASUKU 鶏白湯ラーメン牛骨の街の新しい選択肢に！

倉吉市

2023.04.30 2023.03.21

倉吉のラーメンと言えば牛骨が思いつきますが、鶏白湯ラーメンもあります！

まだまだ新しいお店なのでまだ行ってないかたは是非一度行ってみては！？

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「麺屋 TASUKU」

住所：〒682-0942 鳥取県倉吉市国府６０４

駐車場は店舗両サイドにあります。
※ガソリンスタンド跡の屋根下は駐車禁止なのでご注意を

外観はこのような感じでおしゃれな雰囲気がありますね。

【座席】
・カウンターが4席
・テーブル2席（4人掛け）

メニューは食券で注文するシステムですね。

食券横には画像と同様のポスターがあるのでありがたい。

とても悩みましたが、倉吉ではあまり食べられない、鶏白湯らーめん白にしてみました。

鶏白湯とは…？
鶏白湯（とりぱいたん）は、丸鶏や鶏ガラなど鶏をメインに長時間強火で煮込んでだスープのことで、煮込んだ際に骨などから、ゼラチン質やコラーゲンなどの脂肪が乳化して白濁したポタージュのようなスープになります。

鶏白湯はなんといっても鶏のコラーゲンが乳化したスープですね！

ドロっとしたスープの中に細めのプルっとした麺が隠れています。のど越しもしっかりしていた印象。

臭みもなく濃厚な味わいを感じることができます。

水菜とネギが良いアクセントになってビジュアル的にも美しいですね。

チャーシューはレアで旨味抜群でした！

後日、「牡蠣のまぜそば」を食べてきました。

一口食べた瞬間に牡蠣の風味がガツンときて、牡蠣が好きな人には是非食べていただきたい一品ですね。

まずは「牡蠣ペーストをしっかり混ぜるて食べる」、「レモンを搾って食べる」、お好みでトッピングの「ガーリックフライ・ブラックペッパーをかけて食べる」この順番が個人的にはおすすめですね。

倉吉市では珍しい鶏白湯ラーメンが食べられる「麺屋 TASUKU」さん。

スープが無くなり次第終了なので事前に確認しておくと良いかもですね！